影响万川人的返乡路 [复制链接]

春节前上演的地球上最壮观的人类大迁徙

这场影响14亿人的征程

已经画上年版的休止符

开启新一年的忙忙碌碌

作为四川人的盐

万川北人

也在历经短暂的团聚之后

带着不舍、眷恋和期待

踏上返程路

为新一年的团聚积蓄拼搏的力量

以爱为起点的旅途

也将承载着爱直到结束

新一年的再出发

后备箱、行李箱

成为承载每一个家庭

每一份最沉甸甸的爱

最直接的证明

这其中

从果园农田到编织袋

从厨房炊烟到夜半鸡鸣

老南瓜、大白菜、豌豆尖、折耳根、老母鸡

新米、香肠、腊肉、豆腐干、菜籽油

装满了之后还要找地方塞一塞

实在装不下才遗憾地放下

年后的出发更像是搬家

后备箱装满的都是家乡味

车里满载的都是家中的爱

当然

返乡的路途中

准备工作必不可少的一项就是

远离家乡就难以吃到的

『家乡特产』

回到城市

亲朋好友领导同事互赠的家乡味

既蕴含传统春节走亲访友互相拜年的喜气

也满怀特有家乡口味的自豪与面子

河水穿城而过

是许多个川北城市的特色

也造就了耿直豪爽乐观向上的川北人性格

同时也让川北人

在大自然的馈赠中

凭借自己的高度智慧

创制了无数舌尖上的美味

绵阳

穿城而过的涪江

为涪城人带来温润宜居环境的同时

也给温柔直爽的绵阳人

带来离乡难忘的美味

除了记忆中的『绵阳米粉』

和一想起就会大吞口水的马家巷

以酥纹细腻、香而薄脆、余味悠长

而闻名的『梓潼酥饼』

曾以朝廷贡品的身份被称为“贡饼”

汉代司马相如与卓文君

客居梓潼长卿山司马石室

常以酥饼伴酒吟诗

金樽美酒香酥饼，相如弹琴醉文君

人生之美意大抵如此

以贡品闻名于世的

还有『平武果梅』

其传统饮品梅线为明代贡品

被誉为“金丝银线浸琼浆”

现有年树龄的梅树至今挂果良好

中等大小的果实

风味酸、有香气

由青梅为主料、蜂蜜等为辅

手工酿造而成的

『滴梅香青梅酒』

色泽淡*气味芳香纯正

入口酸甜爽净口感柔和

是后备箱不可或缺的味道

腊肉是中国人民为长久保存食物

创制出来的独特美味

这其中

源自号称“神秘天地线”

北纬31度附近的

『北川腊肉』

选用全年用绿色粮食和菜蔬

养殖的土猪

取肥瘦适度的五花肉

用香料腌制后再熏制而成

腊肉色泽红亮

味道醇香，口感独特

肥而不腻，瘦而不柴

是记忆家乡最好的味道

南充

嘉陵江穿城而过

中国果城除了柑橘、樱桃

石榴等水果之外

在历史的长河中

果城人发掘了无数美味

除了全国知名的『张飞牛肉』、『保宁醋』

『盐叶子牛肉』也是千年古城阆中

难以忘怀的美味

其肉滋润红亮软嫩鲜香

吃起来肉头松软香不腻口入口化渣

深受南充人特别是老一辈的喜爱

与涪陵榨菜齐名的

『南充冬菜』

以芥菜为原料

辅以花椒、八角等香辛料

经过数十道工序

历时1-3年加工而成

具有独特的酱香味和辛香味香气浓郁

味道鲜美质地脆嫩咸淡适口

为餐桌辅食小菜佳品

达州

物产丰饶资源富集的达州

美味特产同样众多

除了『灯影牛肉』

首推的是『渠县*花菜』

色泽*润鲜明、香味浓馥

肉质肥硕、条干粗长

是筵席上的山珍佳肴

为“中国*花菜之后”

此外

被誉为“天府十宝”的

『万源旧院黑鸡』

属国内稀有珍贵鸡种

全身羽毛黑色带翠绿色光泽

乌皮，乌羽，乌肉，乌骨，乌内脏

硒含量和氨基酸含量高

春节后返城

达州人怎能不给爱车加装“发动鸡”

广元

北向出川通道的广元

气候适宜土壤肥沃呈碱性钙质丰富

出产橄榄油

作为中国油橄榄的重要产区和最佳适生区

『广元橄榄油』

品质媲美地中海橄榄油

果香味浓厚营养价值丰富

素有一夫当关万夫莫开的剑阁

『豆腐』在这里成就了传奇

一块豆腐

可以制作多达上百道菜式

摆上七八席菜品都不带重样

剑门天下险雄关豆腐绝

白嫩清香有韧性

是难得的美味

同属女皇故里的特产

『剑门关酒』

精选高粱

取清澈甘甜的剑门泉水精酿

集香醇甘甜于一体

香飘四溢回味无穷

位于川甘陕三省交界的青川

森林覆盖率72.94%

年空气优良指数天以上

独特的自然环境

孕育了一道不可多得的美味

『青川黑木耳』

朵大质厚色泽深遂

细质柔滑味道清香

营养价值远超同类木耳

自然不可多得

遂宁

同样对豆制品深有心得的

还有遂宁的『船山豆腐皮』

历经近20道工序

油亮光泽纹面细致松软滑腻柔绵有弹性

味香质软回味悠长

为返城旅途中

消解时光回味家乡味的佳品

四川可谓白酒之乡

『遂宁沱牌曲酒』也是其中名品

汲沱泉水精酿而成

窖香浓郁绵软醇厚

清洌甘爽尾净余长

谓之沱泉酿美酒牌名誉千秋

家乡的味道

餐桌酒香中可时刻回味

花椒是川人菜肴中必不可少的调味品

历史悠久的『蓬溪青花椒』

颜色碧绿颗粒均匀硕大饱满

香气浓郁持久麻味纯正

有了它

餐餐都是家乡味

巴中

位于成都、重庆、西安

旅游“金三角”枢纽的巴中

气候温和物产丰富

培育出众多著名的四川特产

被称为中国银耳之乡的通江

出产的『通江银耳』

以其独到的质厚、肉嫩、易炖化

和非常高的营养价值

及药用价值而享誉海内外

是中国特产宫廷贡品

同样产于通江的

『罗村茶』

在唐宋被列为四川八大名茶之一

色泽嫩绿、香气清香持久

汤色嫩绿明亮、滋味鲜纯回甘

叶底*绿匀亮

是色、香、味、形俱佳的上乘佳品

也是走亲访友送礼的佳选

大巴山脉米仓山南麓

被誉为“南江米粮仓”

当地大量施用农家肥

种植出的『优质稻谷』

被称为南江翡翠米

粒光亮油润、口感柔韧、略带糯性

翡翠米自然也是后备箱的必备特产

广安

气候温和四季宜农的广安

自然环境是最大的馈赠

广安出产的『邻水脐橙』、『武胜脐橙』

橙*亮丽、个大皮薄

香脆可口甜酸宜人

与同产于广安

果色橙*、果大皮厚

味甜汁多、香气浓郁的

『白市柚』、『龙安柚』

同属不可多得的家乡名品

此外

采摘自华蓥山腹地

选用高山春茶茶芽精制而成的

『广安松针』

色泽翠绿毫,外形细紧，挺直如针

白毫显露，汤色清澈明亮，

香气高爽，滋味鲜醇，叶底嫩匀明亮

自是春节特产礼品的佳选

阿坝

拥有九寨沟、*龙、四姑娘山、稻城等

知名景点的阿坝

特产也不在少数

其中

『若尔盖牦牛肉』

具有低糖、低盐、低脂肪

高营养、肉质鲜嫩、天然野味的特点

是阿坝必备的特产

同样来自牦牛的馈赠

『红原牦牛奶』

富含蛋白质、脂肪、乳糖、维生素等

其乳汁的营养价值高

离了阿坝难寻的家乡好产品

阿坝也盛产蜂蜜

『阿坝蜂蜜』

色泽呈琥珀色或深琥珀色

半透明，口感绵甜、润不刺喉

有自然的花香味

是逢年过节送礼上上之选

作为藏区

阿坝也有高原型放牧『藏猪』

被称为“人参猪”

其制作的

藏香猪火腿

经过2年多的有益菌发酵后

产生香气物质散发火腿香味

带来了更多营养组合和健康要素

每一次的离别

都是下一次重逢的起点

这中间能够陪伴思念的

是记忆中永远无法忘怀的家乡味

必不可少的土特产

是川北人

也是中国人

最难以割舍的乡情和乡愁

你在离家前

每次必会带走的家乡特产是什么？

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你从家乡带走了什么特色美食