四川是中国23个省之一，地貌差异大，地形复杂。四川物产丰富，气候宜人，风景优美，四川火锅也闻名世界，当然除了火锅四川还有很多美食，其中川菜口味独特，变化多样，麻和辣是它的特色，所以川菜整体口味偏重。四川的特产也是很丰富的，传说中的四川特产八珍有哪些？怎么做好吃？快和小编一起来看看吧！
一、四川特产八珍有哪些四川特产八珍有广安花菇、郫县豆瓣、东坡泡菜、青川黑木耳、阆中张飞牛肉、剑门豆腐、通江银耳、五粮液、泸州老窖。
广安花菇：花菇是新型的菌类品种，是一种绿色食品，菇中之王，口感鲜嫩。郫县豆瓣：它的生产方式和选材都很独特，与众不同，即使没有加香料却香味十足。东坡泡菜：东坡泡菜已经有一千多年的历史，口感脆爽，咸淡适中。青州黑木耳：营养价值高，有丰富的蛋白质，肉质厚实，口感鲜嫩弹牙。阆中张飞牛肉：具有浓厚的四川风味，咸淡适中，肉质紧实。剑门豆腐：口感细腻，韧性很好，通体雪白，营养丰富。通江银耳：很容易炖化，色泽诱人，天然健康。五粮液：运用的酿造技术很讲究，有多年的历史，酒味全面，口感甘美。泸州老窖：口感醇厚，绵甜清爽，中国四大名酒之一。
二、最受欢迎的三珍做法1.广安花菇蚝豉焖鸡
准备一只文昌鸡，豆豉50g，广安花菇50g。蚝豉和花菇先泡发，将鸡肉洗净，加盐油腌制入味，把花菇、蚝豉洗净。鸡肉下锅煎至焦*，热锅，爆香蚝豉，然后加入鸡块和花菇，加入酱油翻炒，再加水和冰糖焖制，收汁后加入香葱炒匀即可。
2.郫县豆瓣鸡丁
准备鸡腿肉，蛋清，郫县豆瓣酱，料酒。鸡腿肉加入料酒，蛋清，盐腌制半小时，葱姜干辣椒下锅爆香，然后下腌好的鸡丁翻炒，炒至变色，加郫县豆瓣酱，翻炒均匀后加糖和生抽调味，出锅后撒点葱花即可。
3.鱼香剑门豆腐
准备剑门豆腐，木耳，胡萝卜丝，番茄酱。先把豆腐切块，用淡盐水浸泡，热锅冷油，放入蒜末爆香，然后放入木耳胡萝卜丝翻炒，放入沥干的豆腐翻炒至金*，放盐和番茄酱调味，收汁出锅撒上葱花。
传说中的四川特产八珍有哪些？怎么做好吃？以上就是小编给大家带来的关于四川特产八珍的知识，希望大家有所收获，四川特产八珍的做法有很多，大家可以多多尝试，一定可以做出自己喜欢的菜式。四川还有很多风味独特的特产，大家有机会可以去四川玩一玩，会有更多收获