作为泰顺人，我们常说泰顺有许多很好吃的小吃，可是这些小吃在外面却很难看到、吃到。泰顺的汤圆本来也是汤圆中一绝，结果满大街速冻的“宁波汤圆”，却难觅泰顺汤圆的踪影；吃惯泰顺肉丸的人，会认为杭州或者北方的肉丸不是肉丸……
少时让我们感觉很幸福的那些泰顺小吃，常常会成为我们记忆中的真空盲点，每每有人问起：你们泰顺有什么好吃的呀？有什么特色小吃？我们常常会说很多啊，可是却不能如数家珍。。。
现在就让我们一起来看看吧！
血蛤
泰顺人称之为“花蛤”。
经开水烫几秒之后就可以吃,拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤。沿海一带认为这个东西很滋补，补血。本草纲目记载：血蛤(蚶)“味甘性温,功能除了补血外,还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛，主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等”。不过，泰顺人都是爱吃的死去活来，海鲜城市一样，但很多人就动都不敢动。。。。这么美味。。。居然不敢动。。。。哎。。。
清炒墨鱼花
这是一只刀工、火候并重的瓯菜名肴。先将墨鱼切成无数横竖虚刀，而且再切成棱形或长方形，加热后自然卷曲成麦穗状，造型非常美观，爆制时芡紧卤汁，脆嫩爽口。没有深厚的烹调功底，难以发挥其特色。一般在泰顺只要有酒席，都不会少了它。
清明饼
泰顺民间，特别是广大农村至今仍保留农历一年到头都讲“吃”的习惯。
如二月二，吃芥菜饭；三月，吃清明饼儿；清明节前，乡村户户磨糯米粉、采清明草做饼。清明草俗称绵莱，清明季节，会萌生出绵绵白毛细叶。人们采摘叶顶，洗净捣烂和之糯米粉，馅以猪肉丁、笋丝、蒸熟而食．吃芥菜饭和清明饼都有清热解*之效。
泰顺凉饮
相信几乎已经家喻户晓，味道无可挑剔。在泰顺白凉粉也称为“凉饮”，有点的味道，也有咸辣的味道，一般都是加上一小撮的白/黑芝麻，是夏天解暑圣品之一，那个味道堪称一绝。
麻糍
泰顺人又称豆沙汤圆。
*豆沙很香，糯米皮QQ的，芝麻馅好香甜。要趁热吃哦！
油卵
糯米粉团，以麻心或豆沙为馅，外蘸白芝麻，油炸，熟时呈老*色。状鸭蛋而略长，空心，叫油卵；也是以鲜猪肉和香菇等作馅，圆台乒乓球而稍大，叫麻球。
豇豆干
在豇豆盛产的季节，几乎每家泰顺人都会晒，或者是直接买来，再晒下。过年年夜饭、各类酒席上必不可少之菜品。豇豆干可以清炒着吃，也可以和五花肉一起红烧炖着吃，无论你怎么吃，你都会觉得美味及了。
红烧肉
这也是温州的地方菜，把肉泡在酱油里，加味精和一点点白酒(可以使肉很快入味)，只要泡一会就可以拿出来爆炒，慢炖知道把各种香料都吸收到肉里。这道美食，总是在酒宴即将结束的时候露脸。由于看着肥肥的，不少的年轻人都不爱吃，但年老的爷爷们却是爱得不得了。
毛蟹
泰顺酒席必备特色菜之一，新鲜毛蟹经过处理放在盘子内用大蒸笼慢慢的蒸熟。在酒席上，到处玩耍的小孩，一看到这个菜上来时，总是乖乖的回到大人身边，等待着大人将蟹夹给他。而孩子人会拿着毛蟹比拼着谁的蟹脚大、蟹的个头大。随着时间的变化，这道菜已经从酒席上扯了下来。换上了另一道美味的鲜蟹美食。
冷盘鸭舌
我不知道它是怎么烹饪出来的，因为每家泰顺人办酒席的时候，鸭舌都是在正式酒宴上才会出现，我想它应该是从熟食店直接买下后，再进行摆盘。冷盘鸭舌，不仅小孩喜欢，酒桌上的酒*们更加喜欢。
泰顺土鸡肉
土鸡肉很美味，由于不爱吃鸡肉不少人都跟我一样，直接喝酒肉汤，这道土鸡肉是用泰顺土生土长的土鸡制作的，当然还会加上一些中草药，枸杞、当归是必不可少的。在清炒的时候加入本地特产糯米酒慢慢的炖着着，不出20分钟，满屋子都是鸡汤的香味。土鸡肉的精华都在鸡汤里，肉质肥而不腻，汤鲜美香甜，这也我是对它特别钟爱的原因。
白糕
也许现在已经很少人知道这个零食了，在我小的时候，白糕是最为美味的小零食。甜甜的味道，还带点薄荷味，有些白糕还有芝麻馅。在制作白糕的时候，白糕模子是最重要的器材，可以做出长条的、梅花形的、正方形的，可惜现在泰顺已经很少有手工制作的白糕了。大部分的白糕都是从食品产而来。
炒米
主要配料：糯米、熟芝麻、熟花生仁、桂花、生姜、猪油
鱼丸
主要配料：鲜鮸鱼肉为主料，切成细条，用酒，味精，盐渍片刻，加白淀粉
菜品说明：食时将原汤舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和葱花。风味佳，有特色，被认定为中华小吃。
芥菜炒饭
炒粉干
主要配料：粉干，球菜丝，鸡蛋、洋葱，葱断，红萝卜，火退肠砌丝，炸菜，香菇，肉丝
菜品说明：(1)泰顺的粉干细，一般从制作出来到厨房使用，粉干还带着微微的热气。(2)锅加油先把洋葱和葱断下油炒香，下鸡蛋，肉丝还有香菇炒熟，然后下准备好的粉干快速翻炒加少量的盐，炒后加球菜丝饭入味精，少量的盐，葱断，炸菜，火腿肠，红萝卜，继续翻炒，炒熟后加糯米酒。
泰顺大肉丸
主要配料：紫菜、蛋丝、虾米、香菜、葱
菜品说明：总是让游历他乡的人对它恋恋不舍，肉丸在泰顺几乎的人人都是吃，口感非常Q，很有嚼劲。一不留神就吃完了整碗。虽然这道小吃不是很起眼，但是对它的喜爱，却是无法表达。出门在外，除了想念米面层外，就是它了。
油绳
泰顺人也许只有70、80后的人对它很爱惜。泰顺人叫它“脑几脑”，泰顺话我实在不知道怎么翻译成文字，又名油绳，其实就是麻花拉，和辫子差不多形状的，外头裹一层糖衣，再撒些芝麻，炸一下就可以吃啦，是小时候的最最爱！
松糕
又称为矮人松糕，主要配料：纯糯米、猪臀肌肥肉丁、上等桂花和白糖
菜品说明：松软绵糯，甜中有咸，清香可口，老少皆宜。
红糖花生桂花糯糕
杨梅
说是泰顺杨梅，我记得和朋友在杨梅季节总是无限期盼泰顺杨梅，每次都想叫家里寄点来，用朋友的话来说就是“这个杨梅太好吃了，这么甜，这么香，但是比不上泰顺的，泰顺杨梅吃进去,总觉得都化在嘴巴里了”。
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